ООО "ЛонгТрейд"

+375 17 3 22222 4
+375 17 3 22222 5
+375 17 3 22222 6
+375 17 3 22222 7
+375 17 3 22222 8
+375 29 166 50 50 (вел)
+375 29 266 50 50 (мтс)
Мы никогда не забываем, что у вас есть выбор...
Forex Rates: USD/RUR: 56.37700 (min: 56.37100, max: 56.37800) | EUR/RUR: 69.37000 (min: 69.30800, max: 69.37000)
1,978
2,421
3,510 (за 100)

Энергетика

Экономика

Ближнее зарубежье

Молочные заводы РБ

    • «Белсыр», СООО
    • «Щучинский маслосырзавод», ОАО
    • «Молочные продукты», ОАО
    • «Светлогорский молочный завод», ЧУП
    • «Стародорожский маслодельный завод», ОАО
    • Брестский областной союз потребительских обществ
    • «Оршанский молочный комбинат», ОАО
    • «Любанский сыродельный завод», ОАО
    • «Смолевичский молочный завод», ОАО
    • Молочные Горки
    • Минский молочный завод № 1
    • «ГенезисПлюс», ОДО
    • «Клецкая крыначка», ОАО
    • «Бабушкина крынка», ОАО
    • «Полесские сыры», ЧУП
    • «МОЛОЧНИК», ОАО
    • Туровский молочный комбинат
    • Беллакт
    • «Х съезд Советов», СПК
    • «Быховмолоко», ОАО
    • «Гормолзавод №3», КПУП
    • «Лунинецкий молочный завод», ОАО
    • «Нарочанский маслосырзавод», ОАО
    • «Гормолзавод № 2», ОАО
    • «Жлобинский молочный завод», ЧУП
    • «Глубокский молочно-консервный комбинат», ОАО
    • «Новогрудский маслодельный комбинат», ОАО
    • «КОПЫЛЬСКИЙ МАСЛОСЫРЗАВОД», ОАО
    • «Лепельский молочноконсервный комбинат», ОАО
    • "Молодечненский молочный комбинат" ОАО

Статьи

Как наука: молоко и что с ним происходит в Беларуси

31 Мая, 2017 г.
Информация ООО ЛонгТрейд - Как наука: молоко и что с ним происходит в Беларуси
Исследования молока в Беларуси ведутся в Академии наук, при этом ученые не всегда оказываются довольны ситуацией в сельскохозяйственной отрасли.

«В сельскохозяйственных организациях обычно контролируются такие показатели, как жирность, механическая загрязненность, температура, плотность молока. В то же время не все сельхозпроизводители имеют измерительное оборудование, позволяющее выполнять необходимые анализы, что затрудняет возможность своевременного контроля, предупреждения и исключения причин и источников снижения качества молока», — считают ученые Института системных исследований в АПК НАН Беларуси.


Молоко — какое?

Молоко для переработки могут получать из нескольких видов сырья: из цельного молока, обезжиренного, нормализованного и из их смесей. Каталог разработок РУП «Научно-практический центр НАН по продовольствию» насчитывает несколько десятков позиций, от простого пастеризованного молока до пудингов.

В Беларуси производством молока занимается 51 предприятие.

На белорусские предприятия обычно поступает молоко 3,3-3,6% жирности. Там оно проходит нормализацию — по белку и (или) по жирности. Если нужно получить молоко более высокого процента жирности, в него добавляют сливки, которые сняли во время процесса обезжиривания молока.


Наномолоко: кому это нужно


В Горках три года назад начала работу линия по производству ультрасовременных продуктов питания. Побочный продукт производства сыра, который выпускают на Горецком предприятии — сыворотка. После фильтрации ультрамолочной сыворотки происходит ее разделение на сывороточные белки и пермеат.

Выделенный сывороточный белок — компонент наномолока. С ним хорошо знакомы поклонники спорта, а также страдающие ожирением люди. Это один из лучших на сегодняшний день протеинов, который употребляется как для роста мышц, так и для сжигания жира. Две упаковки такого продукта удовлетворяют суточную потребность человека в белке. К тому же этот протеин усваивается в организме гораздо лучше, чем казеин — аналогичный белок из обычного молока.


Что с рынком

Беларусь производит 7 миллионов тонн молока в год. Производство молока на одного жителя в 2,5 раза превышает потребность — большая часть продукции идет на экспорт.

Молоко — востребованный в мире продукт. Среднедушевое потребление молока в мире составило в 2014 году 110,7 килограмма. До 2025 года оно будет расти со среднегодовым темпом 2,2%. Кстати, наибольшее внимание стоит обратить на рынки развивающихся стран — там потребление будет увеличиваться со средним темпом 3% в год, а в развитых странах рост составит 0,9%.

А чтобы повысить качество белорусской продукции, эксперты советуют обратить внимания на стада — заняться техническим переоснащением ферм, внедрить более прогрессивную систему беспривязного содержания молочного стада, улучшить кормовые рационы и совершенствовать генетический потенциал. До сих пор, несмотря на высокие итоговые показатели, уровень надоев почти вдвое ниже, чем в Европе: средний удой с головы скота в Беларуси — 4,7 тонны в год, в ЕС — 8,5 тонны в год.


Что думают о белорусском молоке иностранцы

В апреле в Минске прошел форум «Беларусь молочная». Участники имели возможность ознакомиться практически со всем спектром молочной продукции Беларуси, и хотя большинство остались довольны уровнем, звучала и критика. Так, Ингермэр Хедин, аналитик по пищевым продуктам и питанию Euromonitor International считает, что многие белорусские продукты содержат большое количество сахара и жира.

«На это обязательно следует обратить внимание. Сейчас в Европе наблюдается тенденция к употреблению полезных продуктов, с содержанием полезных веществ, а также удобных в потреблении — например, на ходу. И, конечно, это экологически чистая упаковка» — подчеркнул эксперт.

А вот эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Максим Фастеев уверен, что у белорусского молочного рынка большие перспективы, и прогнозы по выпуску молока в Беларуси совпадают с мировой динамикой.

Вместе с этим читают:

  • Беларусь в 2017 году вышла на рекордный удой молока на одну корову 3

    22.01.2018
    Беларусь в 2017 году вышла на рекордный удой молока на одну корову, сообщила сегодня журналистам начальник главного управления интенсификации животноводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Наталия Сонич.
    Подробнее...
  • РФ впервые вышла на второе место в мире по экспорту зерна 5

    22.01.2018
    Россия в 2017/2018 сельхозгоду впервые выходит на второе место в мире по экспорту зерна. Об этом сообщает аналитический центр "СовЭкон" по результатам анализа январского прогноза Международного совета по зерну (МСЗ).
    Подробнее...
  • В России вводят новые правила маркировки молокосодержащих продуктов 5

    20.01.2018
    С 16 июля текущего года в силу вступают новые правила маркировки продуктов, содержащих молоко
    Подробнее...
  • Беларусь увеличила экспорт йогурта, кефира и пахты на 11,5 % 3

    19.01.2018
    Из всех белорусских молочных продуктов наибольшим спросом у импортеров пользовались пахта, йогурт и кефир. За одиннадцать месяцев 2017 года их экспорт достиг 101,9 тысяч тонн, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом 2016 года на 11,5 %. В денежном выражении прирост составил 44,2 % до 124,153 млн долларов. Главным рынком сбыта, как обычно, была Россия, поставки туда возросли на 11,7 % до 100,2 тысяч тонн, в денежном выражении — на целых 45,4 % до 121,874 млн долларов.
    Подробнее...
  • Магазины подняли цены на российский сахар. Ниже 1,5 рубля за кг не будут продавать даже на акциях 14

    19.01.2018
    Торговые сети подняли цены на российский сахар. Теперь минимальный ценник — как ввезенного, так и произведенного в нашей стране — стартует от 1,5 рубля. Это предусмотрено постановлением МАРТ, которым установили предельную минимальную розничная цену белого кристаллического сахара. Выставлять ценник ниже 1,5 рубля за килограмм торговым сетям запрещено даже по дисконтным картам и программам лояльности.
    Подробнее...
Нет комментариев от пользователей....
Только зарегистрированные пользователи могут добавлять комментарии к новостям. Нажмите здесь для регистрации
Внимание! Высказывания пользователей портала www.longtrade.by выражают их личное мнение, которое может не совпадать с позицией портала. В обсуждении могут встречаться некорректные, некомпетентные, необъективные, острые критические, а также иные высказывания, способные вызвать отрицательные эмоции. Ответственность за содержание конкретного комментария несёт пользователь, его опубликовавший. (п.12 Указа Президента РБ №60 от 01.02.2010 г.). Если вы заметили высказывания, нарушающие законодательство РБ, вы можете сообщить об этом модератору.