Один из самых распространенных и привычных летних фруктов нашей полосы являет собой целый кладезь полезных веществ

 Слива – название плодового дерева и одноименного фрукта. Родиной сливы считают Малую Азию, Кавказ и Северный Иран. В настоящее время слива культивируется в большинстве стран мира с умеренным и холодным климатом.

В мире известно несколько сотен разновидностей слив, из которых выделяют три основных сорта: европейский, японский и восточноазиатский. Плоды сливы – небольшие овальные ягоды с гладкой кожицей и относительно большой твердой косточкой. Цвет кожуры в зависимости от сорта может отличаться от желтого до алого и темно-фиолетового. Мякоть спелых плодов сочная и сладкая или кисло-сладкая на вкус.

Сливы употребляются в пищу в свежем, консервированном и сушенном (чернослив) виде, также из них приготавливают соки, компоты и ликеры, варенье и пастилу. Немаловажно, что даже при термической обработке слива сохраняет большинство своих полезных веществ.

Состав

В 100 г сливы содержится:

• Вода - 87 г
• Белки - 0.8 г
• Углеводы - 11.2 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 9.5 г)
• Пищевые волокна (клетчатка) – 0.5 г
• Пектин - 0.9 г
• Органические кислоты (яблочная, лимонная, винная и хинная) - 1.3 г
• Зола - 0.5 г

Витамины:

•     Витамин А  - 0.1 мг
•     Витамин В1 (тиамин) - 0.06 мг
•     Витамин В2 (рибофлавин) - 0.04 мг
•     Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 0.6 мг
•     Фолиевая кислота (витамин В9) – 1.5 мкг
•     Витамин С (аскорбиновая кислота) - 10 мг
•     Витамин Е (токоферол) – 0.63 мг

Макроэлементы:

•     Калий - 214 мг
•     Кальций - 20 мг
•     Магний - 9 мг
•     Натрий - 18 мг
•     Фосфор - 20 мг

Микроэлементы:

•     Железо – 500 мкг
•     Йод – 4 мкг
•     Кобальт – 1 мкг
•     Марганец - 110 мкг
•     Медь - 87 мкг
•     Молибден - 8 мкг
•     Фтор - 2 мкг
•     Цинк - 100 мкг

Калорийность

В 100 г сливы в среднем содержится около 43 ккал.

Полезные свойства сливы

Помимо отличных вкусовых качеств, слива известна своими лечебными свойствами, а кроме того богата витаминами, минералами и другими полезными веществами. Известно, что сливы помогают при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях почек и печени, ревматизме, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лихорадке, подагре, запорах и многих других заболеваниях.