Чаще всего эксперты Роспотребнадзора находят антибиотики в молоке. «Около 1,5% неудовлетворительных проб по содержанию антибиотиков в молоке и молочных продуктах, — заявил представитель Роспотребнадзора Геннадий Иванов. — Конечно это в основном тетрациклиновая группа антибиотиков». К основной группе продуктов с содержанием антибиотиков — это молоко, мясо и яйца — добавился еще один. Недавно в Новосибирской области и Уфе Роспотребнадзор обнаружил антибиотики в мёде.

 

На молочной ферме, где содержат 1 400 коров, если заболеет хотя бы одно животное, под угрозой окажутся все. «В лучшем случае это означает снижение надоев, привесов, — пояснил старший научный сотрудник Александр Сизов. — У птицы — снижение яйценоскости, у бройлеров масса не набирается, в худшем случае все погибают». Лечат на фермах антибиотиками. По правилам, пока животное или птица получают лекарство — молоко, яйца и мясо — нельзя использовать в пищу. Каждая ферма должна проводить производственный контроль. Это когда предприятие само оценивает продукт — исследует на наличие антибиотиков.

 

Иван Яшнов, директор молочной фермы: Если корова находится на лечении, когда ей прописан курс антибиотиков, это молоко сдаивается в отдельную посуду и идет на выпойку телят, но не на пищевые цели.

 

В этом случае предприятие теряет прибыль. Поэтому некоторые недобросовестные производители продолжают торговать продукцией. Ведь определить, есть ли в продукте антибиотики по запаху или на вид невозможно. Только в специальных лабораториях.

 

Полностью исключить применение антибиотиков невозможно, говорят эксперты и напоминают: лучше выбирать товары крупных производителей, которые дорожат репутацией. Их продукция находится под ежедневным производственным контролем. От продукции, которой торгуют с рук, например, на обочине дороги, во дворах домов или на стихийных рынках, лучше отказаться. Либо спрашивать у продавцов документы — ветеринарные справки и разрешение на торговлю.