Украина по итогам 2019 г. рекордно сократила производство молока — до 9,69 млн т, или на 3,7%. Переработчики недополучили 377,1 тыс. т сырья.

Представьте себе мир без антибиотиков: он наверняка известен многим по классической литературе. Рана — заражение — смерть, простуда — воспаление легких — смерть, туберкулез — медленная и мучительная смерть.

Итальянский «Пармезан», французский «Бри», английский «Чеддер»... Многовековые традиции производства, яркий запоминающийся вкус сделали эти сыры одними из самых популярных в мире. Наши бренды пока не столь узнаваемы на внешнем рынке. Не исключено, что это лишь вопрос времени. Беларусь сегодня занимает 4-е место среди крупнейших сырных экспортеров после ЕС, Новой Зеландии и США. Наша страна опережает даже таких известных законодателей сырной моды, как Австралия и Швейцария. В этом году поставки за рубеж могут достигнуть миллиарда долларов. Что способствует динамичному развитию? Какие технологические новинки собираются освоить в ближайшее время предприятия?

Что именно происходит на континенте? В 2019 году объёмы производства молока в Австралии составили 8,6 млн тонн Несмотря на многолетнее падение объёмов производства, по итогам минувшего года страна осталась одним из ключевых экспортёров молочных продуктов. Австралия с долей в 6% от мирового экспорта молока занимает 4 место в списке поставщиков в другие страны — в основном за счёт продуктов переработки и пастеризованного молока.

Производство продукции в январе-ноябре 2019 года в хозяйствах всех категорий (сельхозорганизациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, хозяйствах населения) составило Br19,8 млрд и увеличилось по сравнению с соответствующим периодом 2018 года в сопоставимых ценах на 2,7%. Об этом сообщили в Национальном статистическом комитете.

13 декабря 2019 года в ППУ «Красный Камень» Управлением Россельхознадзора было приостановлено перемещение замороженной говядины в четвертинах производства Столинского райпо, филиала «Столинзаготпромторг», Республика Беларусь, пишет LongTrade со ссылкой на пресс-службу ведомства.

Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденная Указом Президента РФ №120 от 30 января 2010 г., предполагает не только устойчивое развитие отечественного производства продовольствия и сырья, достаточное для обеспечения продовольственной независимости страны, но и ставит задачу обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Белорусские экспортеры молочной продукции будут готовы к планируемому введению с 1 июня 2020 года обязательной маркировки молочной продукции в России, затраты предприятий из-за выполнения этого требования можно будет оценить не раньше января-февраля, полагает директор ГУ «Центр информационных систем в животноводстве» Анжела Борщ.

Кулинарная история «Гродненского мясокомбината» длится уже столетие. Предприятие ежедневно выпускает 100 тонн колбасы и 25 тонн полуфабрикатов, но этим дело не ограничивается. Мы узнали, как здесь делают ветчину по итальянскому рецепту.

ОАО «Туровский молочный комбинат» готовится поставить на рынок Украины первую партию сыров. Об этом заявила директор предприятия Ольга Луцко во время пресс-тура журналистов Союзного государства по Гомельской области.