ООО "ЛонгТрейд"

+375 17 3 22222 4
+375 17 3 22222 5
+375 17 3 22222 6
+375 17 3 22222 7
+375 17 3 22222 8
+375 29 166 50 50 (вел)
+375 29 266 50 50 (мтс)
Мы никогда не забываем, что у вас есть выбор...
Forex Rates: USD/RUR: 59.38600 (min: 59.33000, max: 59.42800) | EUR/RUR: 69.93400 (min: 69.86000, max: 69.98700)
1,945
2,283
3,260 (за 100)

Новости

Энергетика

Экономика

Ближнее зарубежье

Молочные заводы РБ

    • «Х съезд Советов», СПК
    • «Оршасырзавод»,ОАО
    • «Жлобинский молочный завод», ЧУП
    • «Щучинский маслосырзавод», ОАО
    • «Нарочанский маслосырзавод», ОАО
    • «Лунинецкий молочный завод», ОАО
    • «Бабушкина крынка», ОАО
    • «Белсыр», СООО
    • «Гормолзавод № 2», ОАО
    • «Любанский сыродельный завод», ОАО
    • «МОЛОЧНИК», ОАО
    • «Березинский сыродельный завод», ОАО
    • «ГенезисПлюс», ОДО
    • «Полесские сыры», ЧУП
    • «КОПЫЛЬСКИЙ МАСЛОСЫРЗАВОД», ОАО
    • «Смолевичский молочный завод», ОАО
    • «Новогрудский маслодельный комбинат», ОАО
    • «Быховмолоко», ОАО
    • «Гормолзавод №3», КПУП
    • «Клецкая крыначка», ОАО
    • «Светлогорский молочный завод», ЧУП
    • «Глубокский молочно-консервный комбинат», ОАО
    • «Стародорожский маслодельный завод», ОАО
    • Республиканское сельскохозяйственное дочернее унитарное предприятие "Шипяны-АСК"
    • Брестский областной союз потребительских обществ
    • «Оршанский молочный комбинат», ОАО
    • «Молочные продукты», ОАО
    • «Лепельский молочноконсервный комбинат», ОАО
    • Беллакт
    • "Молодечненский молочный комбинат" ОАО

Краткий сравнительный анализ методов определения содержания соматических клеток (ССК) в молоке.

24 Марта, 2017 г.
Информация ООО ЛонгТрейд - Краткий сравнительный анализ методов определения содержания соматических клеток (ССК) в молоке.

Содержание соматических клеток в молоке (ССК) является важнейшим микробиологическим показателем качества молока, величина которого определяет сортность принимаемого молока. Подсчет соматических клеток используется во многих странах для установления цены на молоко, то есть, таким образом, оценивается его качество.

Прямым (арбитражным) методом измерения ССК является микроскопический - подсчет количества окрашенных соматических клеток под микроскопом. Этот метод трудоемкий и требующий достаточно высокой квалификации персонала. Кроме того, погрешности этого метода зависят от многих факторов: количества образцов, их характеристик, а также характеристик используемого для подсчета оборудования.  При этом средние значения погрешностей лежат в интервалах 10-15% на средних концентрация  СК (от 200-1000) и около 20-30% для низких концентраций (меньше 150).

Именно из-за трудоемкости и сложности применения микроскопического метода  большое распространение получили косвенные методы определения этого показателя.

К косвенным методам определения ССК относятся:

·         оптофлуороэлектрический

·         кондуктометрический

·         вискозиметрический

В настоящее время ряд зарубежных фирм предлагают на российском рынке автоматизированные установки для автоматизированного подсчета ССК  (подсчитываются окрашенные специальным реактивом ядра соматических клеток), основанные на современных достижениях оптофлуороэлектронного (биолюминесцентного) метода. Они включают в себя анализатор, персональный компьютер, специализированное программное обеспечение, а в некоторых случаях - устройство для автоматической подачи кювет с пробами.

Данные системы подходят для крупных лабораторий при заводах и так же требуют специальной подготовки персонала. К недостаткам этих систем можно отнести очень высокую стоимость – от 18 – до 60 тыс. Евро и выше, кроме того  постоянную потребность в дорогостоящих расходных материалах. 

dcc.jpg

Более доступным вариантом является счетчик соматических клеток DCC (DeLaval Cell Counter), основанном на том же принципе автоматического прямого подсчета количества соматических клеток.

Он позволяет за одну минуту измерить точное количество соматических клеток в каждой доле вымени коровы, а также в молочном танке. Прибор мобилен, вес его составляет 4,1 кг. Погрешность измерений при этом методе, по оценкам специалистов компании DeLaval, составляет 12% при 100 тыс. клеток/мл и до 7% при 1 млн клеток/мл.

Основной недостаток данного прибора его относительно высокая стоимость - порядка 3,5 тыс. евро, высокая стоимость расходных материалов (одноразовые кассеты), достаточно долгий срок окупаемости прибора. 

Еще одним косвенным методом определения соматических клеток является кондуктометрический метод, основанный на измерении электропроводности молока. Известно, что при возникновении воспалительного процесса в вымени изменяется не только качественный состав молока, но и его физико-химические свойства, в частности электропроводность. Для маститного молока характерно повышение содержания ионов хлора, что приводит к повышению его удельной электропроводности. 
Но приборы, использующие этот метод, служат скорее индикаторами изменения количества соматических клеток в молоке, нежели точными счетчиками.

miltek.jpg

Пример подобного прибора – «Милтек-1», с помощью его можно отследить динамику изменения электропроводности молока и соответственно динамику протекания заболевания маститом, но невозможно определить точное содержание соматических клеток в молоке.

Стоимость данного прибора – около 13 тысяч рублей, время измерения – всего несколько секунд, прибор компактный (помещается в руке) и работает от аккумулятора.

Подобные приборы полезны для ветеринарных врачей для быстрого определения мастита у животных в клинических  и субклинических формах, для быстрой сортировки здоровых и больных животных в стаде.

В приборах косвенного действия, основанных на вискозиметрическом методе (вискозиметрических анализаторах) измеряется вязкость молока.

Исследуемая проба молока смешивается со специальным препаратом «Мастоприм», который разрушает оболочки соматических клеток (лейкоцитов) и молекулы ДНК переходят во внеклеточное пространство, изменяя при этом вязкость смеси.

Чем больше соматических клеток содержится в исследуемой пробе молока – тем более вязкой будет смесь. Вискозиметрический анализатор измеряет скорость вытекания полученной смеси через специальный капилляр и выводит на экран результат в соответствии с градуировочной таблицей (соответствие времени вытекания и количества соматических клеток).

Время вытекания молочной смеси возрастает с ростом концентрации соматических клеток, и эта зависимость количественно определена таблицей ГОСТ РФ. №23453. Например, если молоко вытекло за 12 секунд, то показатель соматических клеток составляет около 90 тыс. СК / см3 (минимальное значение таблицы), а если за 58 секунд, то это уже 1500 тыс. СК / см3 (максимальное). 

somatos.jpg

К данным приборам относится вискозиметрический анализатор молока «Соматос-мини». Прибор прост в использовании и не требуют высокой квалификации лаборантов. Расходные материалы – препарат «Мастоприм», имеет довольно низкую стоимость, что приводит к низкой стоимости анализа, за счет чего прибор быстро окупается.

«Соматос-МИНИ» может использоваться на всех уровнях производства и приемки молока: от молочных ферм до пунктов приемки молока, от молочных заводов и молокоперерабатывающих предприятий до ветеринарных станций и станций СЭС.

Анализатор «Соматос-МИНИ» работает от электросети, не требует прогрева, после включения прибора он сразу готов к работе. Измерение каждой пробы занимает не более 4 минут. Погрешность данного метода – не более 5%. Стоимость анализатора  - 37 000 рублей.

По мнению пользователей, большое преимущество этих приборов заключается в том, что они не требуют использования дорогостоящих расходных материалов (препарат «Мастоприм» очень доступен по цене, а отличии от кассет с реактивами для приборов биолюминесцентного метода).

К минусам относят необходимость тщательной промывки стеклянной колбы прибора и капилляра, так как при некачественной промывке происходит увеличение погрешности измерения.

Тем не менее, применение таких счетчиков позволяет не только контролировать здоровье стада в целом, но и исключать конфликтные ситуации с переработчиками молока.

По отзывам многих клиентов применение вискозиметрического анализатора помогает  производителям молока вовремя предотвращать попадание некачественного молока от больной коровы в общий танк со сборным молоком, то есть повысить сортность и качество сдаваемого молока, а значит и увеличить прибыль.

Вместе с этим читают:

  • Инфракрасный анализатор "СибСКАН" (для учебных учреждений)

    06.04.2017
    Инфракрасный анализатор нового поколения, позволяющий проводить экспресс-анализ любых сухих и размолотых продуктов на основные нормируемые показатели. Анализ в ближайшей инфракрасной области требует минимальной подготовки образцов и позволяет определять сразу несколько показателей одновременно.
    Подробнее...
  • Инфракрасный анализатор "СибСКАН" (молочные продукты)

    06.04.2017
    Инфракрасный анализатор нового поколения, позволяющий проводить экспресс-анализ молока и молочных продуктов на основные нормируемые показатели.
    Подробнее...
  • Автоматический титратор молока «ТИТРИОН-pH»

    30.03.2017
    «Титрион-рН» позволяет полностью автоматизировать процесс титрования до заданной точки. Значение объема титранта, пошедшего на титрование, определяется прибором автоматически. Кроме того, «Титрион-рН» имеет режим регистрации кривой титрования. Построение кривой и определение точки эквивалентности (значения эквивалентного объема) производится прибором также автоматически.
    Подробнее...
  • Прибор для диагностики мастита "МИЛТЕК-1"

    27.03.2017
    Прибор "Милтек-1" предназначен для экспресс диагностики скрытого (субклинического) мастита в коровьем молоке. Особенно удобно пользоваться прибором в период проведения контрольных доек, т.к. анализ одной пробы занимает несколько секунд, что делает процесс высокотехнологичным.
    Подробнее...
  • Чековый принтер MPRINT G58 для анализатора "Лактан 1-4М"

    23.03.2017
    MPRINT G58 - это современный и усовершенствованный чековый принтер, предназначенный для нанесения любой информации, графических изображений и qr-кода на рулонную кассовую ленту размером 58 мм.
    Подробнее...
  • Анализатор соматических клеток в молоке "СОМАТОС Мини"

    22.03.2017
    Вискозиметрический анализатор молока "Соматос-Мини" предназначен для контроля качества молока и определения количества соматических клеток в молоке по условной вязкости, измеряемой по времени вытекания контролируемой пробы через капилляр.
    Подробнее...