Для производителей сыра ситуация на рынке сыра становится сложнее. В феврале основной проблемой считается прикрытия Беларусью схем экспорта сырных продуктов.

Это серьезно, ведь раньше через этот канал из страны ежемесячно вывозили по 2-3 тысячи тонн товара. Теперь сырного продукта придется производить эти 2000 тонн меньше, ведь перспектива увеличения поставок на другие рынки небольшая, а предпосылок для роста внутреннего потребления сырного продукта нет.

Производители настоящих сыров еще пока не до конца поняли, что предприятия, которые потеряли рынок сбыта по сырных продуктах, попытаются переключиться на сыр и конкуренция на рынке обострится. Такой вывод напрашивается исходя из цен продаж ведущих производителей. Сыроделы не только их не снижают, в феврале некоторые сыроделы цены даже увеличили. В середине февраля ведущие производители продают «народные» сыры непосредственно дистрибьюторам по 150-160 грн / кг.

Цены на сырный продукт, по понятным причинам, снижаются. В Казахстан товар еще продается по 2300-2400 USD / т, но операторы считают, что из-за усиления конкуренции скоро некоторые будут предлагать на этот рынок «стареющий» сырный продукт по 2000USD / т.

Следует напомнить, что поставки сырных продуктов в Беларусь прекратились 17 января, сразу после появления официального распоряжения главного санитарного врача страны. Поэтому общий экспорт товара сократился до 2,2 тыс. Т, в то время как в января 2018 года сырных продуктов из страны было вывезено 5,4 тыс. Т.